ویتامین C یک ویتامین محلول در آب طبیعی (ویتامین C) است. اسید اسکوربیک یک ماده کاهش دهنده و آنتی اکسیدان قوی است که در مبارزه با عفونت های باکتریایی ، سم زدایی از واکنش ها و تشکیل کلاژن در بافت فیبری ، دندان ها ، استخوان ها ، بافت همبند ، پوست و مویرگ ها عمل می کند.
در فرمولاسیون مواد آرایشی و لوازم بهداشتی شخصی به عنوان آنتی اکسیدان
تثبیت کننده رنگ و برای عملکردهای مرتبط در غذاها و نوشیدنی های گوناگون استفاده می شود